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菜包蒸肉
类别 家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 便秘食谱 老人食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 大白菜(白梗)250克 猪肉(瘦)200克
辅料 鸡蛋50克 胡萝卜10克 香菇（鲜）20克 玉兰片10克
调料 盐5克 味精1克 淀粉(玉米)10克 色拉油100克
菜包蒸肉的做法
1.将大白菜用沸水焯透，切成6个同样大的长方块；
2.鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成丝；
3.胡萝卜、香菇、玉兰片均切成丝，备用；
4.将猪瘦肉切丝，滑油，与鸡蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝调均匀，放在白菜叶上卷成6个同样大的白菜卷，放入蒸锅内蒸6分钟，取出装入盘内；
5.将锅置于旺火上，放入色拉油，烧热，倒入老汤、加入精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，淋在白菜卷上即可。
菜包蒸肉制作提示
因为鸡蛋要经过煎制，所以要备油300克，实耗100克。
菜包蒸肉的食谱营养
 | 大白菜(白梗) 绍菜含有丰富的维生素a、b族维生素、维生素c，是很有营养的菜蔬。特别富含维生素c，对肠胃非常有益。绍菜利小便，凡人湿热困聚在下部(包括膀胱炎或尿道炎等)... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅贴白菜 芥末白菜墩 炝汁白菜 三丝白菜卷 素鱼 蚝豉火腩津丝煲 恭祝发财 五福临门 |
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菜包蒸肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菜包蒸肉的营养成分
- 能量1343.48千卡
- 蛋白质52.82克
- 脂肪117.13克
- 碳水化合物26.5克
- 叶酸81.59微克
- 膳食纤维3.41克
- 胆固醇454.5毫克
- 维生素a378.8微克
- 维生素c119.1毫克
- 维生素e75.88毫克
- 胡萝卜素1038微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素1.3毫克
- 烟酸13.28毫克
- 钙225.2毫克
- 磷536.74毫克
- 钾1043.14毫克
- 钠2461.29毫克
- 碘17微克
- 镁89.87毫克
- 铁9.63毫克
- 锌8.55毫克
- 硒27.7微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.76毫克
