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三丝白菜卷
类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 拌 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 大白菜(白梗)300克
辅料 青椒100克 胡萝卜100克 香菇（鲜）100克
调料 酱油2克 醋5克 料酒10克 香油5克 白砂糖3克 盐3克 味精2克 花椒5克 辣椒(红、尖、干)10克 姜3克
三丝白菜卷的做法
1.将白菜叶洗净，用开水烫一下，捞出控水；
2.青椒去蒂、籽洗净后切丝；
3.胡萝卜、香菇均洗净切丝；
4.干辣椒洗净切丝，姜去皮切细丝；
5.青椒丝、胡萝卜丝、香菇丝一起用开水烫片刻，捞出控水，加入香油、精盐、味精拌匀；
6.将白菜叶铺平，放入三丝卷成卷，整齐地码在盘子里；
7.炒锅注入香油烧热，下入花椒粒炸出香味，放入干辣椒丝、姜丝煸炒，加入酱油、醋、料酒、精盐、白糖及少许水烧沸，撒入味精，浇在白菜卷上即可。
三丝白菜卷的食谱营养
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 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
三丝白菜卷的营养成分
- 能量241.4千卡
- 蛋白质12.19克
- 脂肪7.97克
- 碳水化合物43.39克
- 叶酸57.2微克
- 膳食纤维13.29克
- 维生素a872.99微克
- 维生素c227.12毫克
- 维生素e8.25毫克
- 胡萝卜素5232.1微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸6.23毫克
- 钙294.39毫克
- 磷233.2毫克
- 钾894.49毫克
- 钠1818.02毫克
- 碘9.65微克
- 镁97.03毫克
- 铁5.22毫克
- 锌2.74毫克
- 硒4.89微克
- 铜0.51毫克
- 锰2.87毫克
