家常菜谱大全 > 锅贴白菜的做法
锅贴白菜
类别 家常菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 便秘食谱 利尿食谱
工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽碧绿，馅嫩醇香，清鲜适口，整齐美观。
主料 大白菜(白梗)200克
辅料 猪肉(肥瘦)150克 油菜25克 小麦面粉5克
调料 料酒15克 酱油10克 大葱15克 姜10克 盐2克 味精2克 五香粉1克 香油10克 鸡油20克 花生油40克
锅贴白菜的做法
1.将嫩菜帮切成5×2.5厘米的长方片；
2.油菜叶切成与白菜相同的片；
3.将葱花、姜末放在猪肉末内；
4.加料酒、酱油、排骨精、十三香粉、精盐、味精、香油、鸡油10克拌匀；
5.在每片白菜上抹匀调好的肉馅，上面盖上油菜叶；
6.勺内加花生油烧热，每片均白菜面朝下摆入勺内；
7.再将面粉加水调成稀糊浇上，加盖。
8.用小火贴至熟透，淋入鸡油，出勺装盘即成。
锅贴白菜制作提示
1.本品需排骨精3克，十三香粉1克，如果没有十三香粉，可用五香粉代替。
2.不少孩子不爱吃蔬菜，现在把菜和肉做在一起，不吃也得吃。
锅贴白菜的食谱营养
 | 大白菜(白梗) 绍菜含有丰富的维生素a、b族维生素、维生素c，是很有营养的菜蔬。特别富含维生素c，对肠胃非常有益。绍菜利小便，凡人湿热困聚在下部(包括膀胱炎或尿道炎等)... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芥末白菜墩 炝汁白菜 三丝白菜卷 素鱼 蚝豉火腩津丝煲 恭祝发财 五福临门 什锦豆腐 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
锅贴白菜的营养成分
- 能量1130.04千卡
- 蛋白质26.18克
- 脂肪106.28克
- 碳水化合物19.69克
- 叶酸21.43微克
- 膳食纤维2.36克
- 胆固醇120毫克
- 维生素a141.2微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c103.85毫克
- 维生素e26.5毫克
- 胡萝卜素681.6微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸7.47毫克
- 钙203.35毫克
- 磷354.49毫克
- 钾719.84毫克
- 钠1811.45毫克
- 碘0.38微克
- 镁80.26毫克
- 铁6.39毫克
- 锌4.04毫克
- 硒19.51微克
- 铜0.27毫克
- 锰1.16毫克
