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恭祝发财的做法
1.干贝洗净，用温1杯浸泡半小时，再加半大匙酒用电锅蒸软，取出撕成丝备用；
2.大白菜洗净，切大块；
3.蒜瓣剥去外皮，用大匙油炸黄捞出，用余油炒大白菜炒软时加盐调味；
4.取一个大碗，先抹少许油，再将撒碎的干贝丝铺在碗内，加入炸黄的大蒜瓣，最后放入炒好的大白菜用电锅蒸20分钟(外锅加水1杯半)；
5.蒸好的干贝白菜取出，将汤汁倒入锅内，再将干贝白菜扣入干净的盘中；
6.将滗出的汤汁用水淀粉勾芡后，淋在干贝白菜上即成。
恭祝发财制作提示
1.瑶柱是干贝的别称。颗粒愈大的干贝，味道愈好；
2.蒸好的干贝汁可以加入菜内一同食用；
3.干贝可以一次多蒸些，放冰箱里冻藏，随时取用。
恭祝发财的食谱营养
 | 大白菜(白梗) 绍菜含有丰富的维生素a、b族维生素、维生素c，是很有营养的菜蔬。特别富含维生素c，对肠胃非常有益。绍菜利小便，凡人湿热困聚在下部(包括膀胱炎或尿道炎等)... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅贴白菜 芥末白菜墩 炝汁白菜 三丝白菜卷 素鱼 蚝豉火腩津丝煲 五福临门 什锦豆腐 |
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 |
恭祝发财的营养成分
- 能量372.6千卡
- 蛋白质44.5克
- 脂肪3.06克
- 碳水化合物47.53克
- 膳食纤维5.73克
- 胆固醇174毫克
- 维生素a385微克
- 维生素c425.1毫克
- 维生素e9.37毫克
- 胡萝卜素2259微克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸8.67毫克
- 钙672.8毫克
- 磷558.1毫克
- 钾1745.98毫克
- 钠2535.47毫克
- 镁167.62毫克
- 铁7.86毫克
- 锌4.69毫克
- 硒42.14微克
- 铜0.39毫克
- 锰2.21毫克
