家常菜谱大全 > 炝汁白菜的做法
炝汁白菜
类别 家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 利尿食谱
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 大白菜(白梗)300克
辅料 辣椒(红、尖、干)50克
调料 植物油20克 酱油5克 醋5克 淀粉(玉米)4克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克
炝汁白菜的做法
1.将大白菜去叶洗净，切成长条；
2.辣椒去蒂、籽洗净，同葱、姜均切成细丝；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅添清水煮沸，下入白菜焯一下，捞出控水，盛入盘中；
5.炒锅注油烧热，下入葱、姜、辣椒丝煸出香味，烹入酱油、醋，加入精盐，少许清水烧沸；
6.用水淀粉勾薄芡，撒入味精，浇在白菜上，装盘即可。
炝汁白菜的食谱营养
 | 大白菜(白梗) 绍菜含有丰富的维生素a、b族维生素、维生素c，是很有营养的菜蔬。特别富含维生素c，对肠胃非常有益。绍菜利小便，凡人湿热困聚在下部(包括膀胱炎或尿道炎等)... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅贴白菜 芥末白菜墩 三丝白菜卷 素鱼 蚝豉火腩津丝煲 恭祝发财 五福临门 什锦豆腐 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
炝汁白菜的营养成分
- 能量194.83千卡
- 蛋白质13.94克
- 脂肪6.66克
- 碳水化合物42.63克
- 叶酸0.64微克
- 膳食纤维22.84克
- 维生素a127.11微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c141.23毫克
- 维生素e7.14毫克
- 胡萝卜素756.6微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸3.25毫克
- 钙224.44毫克
- 磷256.83毫克
- 钾979.26毫克
- 钠2307.49毫克
- 碘0.12微克
- 镁112.09毫克
- 铁5.51毫克
- 锌4.9毫克
- 硒1.29微克
- 铜0.42毫克
- 锰6.79毫克
