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卤墨鱼
类别 私家菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 补血食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
卤墨鱼的做法
1.红辣椒洗净，去蒂后切片。
2.葱洗净切段；姜去皮切片。
3.墨鱼除去内脏，洗净，放入开水中，加入一半的葱和姜片烫熟，捞出沥干。
4.把所有卤料（可乐1罐、酱油100克、米酒20克）、墨鱼、红辣椒和剩余的葱姜一起煮开，开锅后改用小火卤20分钟。
5.最后，捞出墨鱼，切片，摆在盘子中就可以了。
卤墨鱼制作提示
乌贼又称墨鱼。
卤墨鱼的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 老干妈肥排 |
 | 墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳汁墨鱼 爆墨鱼花 芙蓉海四珍 海参全家福 青椒墨鱼丝 豉椒鲜墨鱼 姜丝炒墨鱼 乌鱼炒掐菜 |
卤墨鱼的食物相克
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
卤墨鱼的营养成分
- 能量444.8千卡
- 蛋白质68.31克
- 脂肪4.6克
- 碳水化合物31.62克
- 叶酸32.5微克
- 膳食纤维3.84克
- 胆固醇904毫克
- 维生素a13.4微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c2.2毫克
- 维生素e6.4毫克
- 胡萝卜素80.8微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸9.38毫克
- 钙153.2毫克
- 磷895.7毫克
- 钾2131.25毫克
- 钠6427.14毫克
- 碘263.2微克
- 镁340.55毫克
- 铁13.6毫克
- 锌7.27毫克
- 硒151.8微克
- 铜2.91毫克
- 锰3.51毫克
