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炸芝麻鸡球
类别 私家菜 营养不良食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 造型美观，外酥脆内嫩，咸鲜香脆。
主料 鸡胸脯肉250克
辅料 火腿25克 冬笋50克 慈姑50克 芝麻75克 番茄150克 鸡蛋150克 淀粉(玉米)50克
调料 椒盐5克 盐20克 料酒25克 味精3克 胡椒粉3克 姜5克 植物油150克
炸芝麻鸡球的做法
1.将鸡脯肉、火腿、冬笋、慈菇，分别切成细粒一起装碗，用盐、料酒、味精、胡椒面、姜末加鸡蛋液、干淀粉拌匀，然后将其做成20个圆球，每个均匀地滚一层熟芝麻；
2.锅内油烧至五成热，将鸡球放入，稍炸捞出；
3.待油温上升再放入，炸呈金黄色，皮酥捞出，装盘摆整齐；
4.把番茄各切四瓣，去皮，去籽浆，用汤烫热，镶在盘边，同椒盐碟一起上桌即可。
炸芝麻鸡球的食谱营养
 | 慈姑 慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：慈菇焖腩肉 蜜汁慈菇圆 慈菇烧肉 煎慈姑饼 慈菇汤 慈菇瘦肉汤 板栗牛肉 鲜熘鸡米 |
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炸芝麻鸡球的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸芝麻鸡球的营养成分
- 能量1192.8千卡
- 蛋白质93.98克
- 脂肪56.85克
- 碳水化合物98.77克
- 叶酸234.9微克
- 膳食纤维11.55克
- 胆固醇1092.25毫克
- 维生素a505.2微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c23.7毫克
- 维生素e33.85毫克
- 胡萝卜素612.8微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸34.02毫克
- 钙599.81毫克
- 磷1351.53毫克
- 钾1967.29毫克
- 钠8820.37毫克
- 碘45.7微克
- 镁278.9毫克
- 铁19.35毫克
- 锌7.44毫克
- 硒54.09微克
- 铜1.7毫克
- 锰1.54毫克
