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酸奶油芝麻茄泥
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 麻酱味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 茄子(紫皮、长)750克
辅料 芝麻30克 大蒜（白皮）40克
调料 盐5克 奶油50克 柠檬汁10克 胡椒15克 辣椒粉3克 植物油120克
酸奶油芝麻茄泥的做法
1.把茄子洗净，削去皮，切成小片；用煎盘一个，烧热植物油，下入茄子片，把茄子煎熟，取出晾凉，然后放一容器内捣烂，放入蒜、碾碎的鲜胡椒、柠檬汁、酸奶油、辣椒粉和盐调好口味。
2.用小煎盘一个，把芝麻放入摊开，放入烧炉里，把芝麻烧黄(也可在火上炒黄)，然后放凉，加一半芝麻至茄子混合物里，搅拌均匀后，放入盘中，再撒另一半芝麻在表面上，即可。
酸奶油芝麻茄泥的食谱营养
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酸奶油芝麻茄泥的营养成分
- 能量849.74千卡
- 蛋白质17.16克
- 脂肪61.84克
- 碳水化合物75.26克
- 叶酸19.83微克
- 膳食纤维19.31克
- 胆固醇104.5毫克
- 维生素a470.69微克
- 维生素b60.45毫克
- 维生素c56.4毫克
- 维生素e14.87毫克
- 胡萝卜素1933.2微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸6.39毫克
- 钙629.28毫克
- 磷453.22毫克
- 钾1410.14毫克
- 钠2168.9毫克
- 镁209.69毫克
- 铁10.26毫克
- 锌3.11毫克
- 硒8.93微克
- 铜1.33毫克
- 锰1.7毫克
