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炸鸡肉饼
类别 营养不良食谱 补虚养身食谱 特色菜
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 外酥里嫩，鲜香味美。
主料 鸡肉500克
辅料 面包屑100克 洋葱（白皮）150克 番茄65克 香菜50克 芹菜10克 鸡蛋50克
调料 姜10克 大蒜（白皮）5克 辣椒粉1克 盐20克
炸鸡肉饼的做法
1.鸡剥皮去骨后剁成肉泥；
2.洋葱、香菜、西红柿、芹菜均洗净切碎待用；
3.把剁好的鸡肉泥、鲜面包渣50克，洋葱西红柿，鲜香菜、鲜姜、大蒜、香芹菜籽(末)、红辣椒粉和鸡蛋放入一深盆中，搅拌均匀，成饼料；
4.把饼料分成八等份，分别做成直径7.5厘米左右，厚为2厘米的肉饼，两面挂上面包渣，放在蜡纸上备用；
5.锅内倒入印度脱白油，用中火烧热，放入肉饼，改用文火；
6.每面炸七八分钟，用铲子轻轻翻动，不要把肉饼弄碎。
7.把炸好的肉饼放入预热过的大盘中即可上桌。
炸鸡肉饼的食谱营养
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 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
炸鸡肉饼的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炸鸡肉饼的营养成分
- 能量1341.98千卡
- 蛋白质121.07克
- 脂肪55.9克
- 碳水化合物102.42克
- 叶酸193.8微克
- 膳食纤维4.28克
- 胆固醇822.5毫克
- 维生素a534.23微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c47.05毫克
- 维生素e5.58毫克
- 胡萝卜素1065.65微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸31.49毫克
- 钙206.41毫克
- 磷1071.69毫克
- 钾1988.23毫克
- 钠8827.46毫克
- 碘79.84微克
- 镁155.88毫克
- 铁12.07毫克
- 锌6.84毫克
- 硒68.1微克
- 铜0.7毫克
- 锰0.98毫克
