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咖喱鸡肉包
类别 快餐/主食 补虚养身食谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 咖喱味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 咖喱香浓，汁多馅滑，油润鲜美。
主料 鸡肉500克 香菇（鲜）200克 洋葱（白皮）300克 小麦面粉700克
调料 白砂糖25克 咖喱10克 味精2克 植物油10克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 常用水250克 泡打粉5克 酵母2克
咖喱鸡肉包的做法
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.炒锅入油烧热，下洋葱煸炒到洋葱转色，加入咖喱粉，将熟鸡肉、香菇丁放入炒匀着色。
3.加调料（白糖20克、咖喱粉、味精2克再加些水或鸡汤调整口味煮透，加生粉勾芡，装入盛器凉透备用。
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
咖喱鸡肉包制作提示
1.咖喱产于印度，是由姜黄、小茴香、八角、豆蔻、丁香、番红花、肉桂、橘皮、月桂叶、薄荷等香辛料调配而成。
2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
a.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
b.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
咖喱鸡肉包的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 豆腐鲫鱼 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
咖喱鸡肉包的营养成分
- 能量3639.03千卡
- 蛋白质217.18克
- 脂肪66.96克
- 碳水化合物577.2克
- 叶酸363.14微克
- 膳食纤维39.06克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a260微克
- 维生素b60.55毫克
- 维生素b120.01微克
- 维生素c26.2毫克
- 维生素e6.01毫克
- 胡萝卜素129微克
- 核黄素1.14毫克
- 硫胺素3.73毫克
- 烟酸47.88毫克
- 钙401.98毫克
- 磷2252.44毫克
- 钾3242.4毫克
- 钠1701毫克
- 碘85.9微克
- 镁535.15毫克
- 铁17.1毫克
- 锌9.19毫克
- 硒118.66微克
- 铜1.26毫克
- 锰1.83毫克
