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蜜汁茄盒
类别 家常菜 益智补脑食谱 幼儿食谱 壮腰健肾食谱
工艺 蜜汁 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色形美观，诱人食欲。
主料 茄子(紫皮、长)300克
辅料 虾米150克 西兰花75克 面包屑100克 鸡蛋50克 淀粉(玉米)30克 枸杞子15克
调料 料酒10克 大葱10克 大蒜（白皮）10克 盐2克 花椒2克 番茄酱20克 蜂蜜30克 植物油100克
蜜汁茄盒的做法
1.将长茄子去皮，斜切成夹刀片；
2.虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；
3.将鸡蛋、淀粉25克调成糊；
4.茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣，下入五成热油内炸透捞出；
5.将茄夹摆入盘内；
6.将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开；
7.勾薄芡，浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成。
蜜汁茄盒制作提示
1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2.花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
蜜汁茄盒的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
 | 西兰花 1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇西兰花 拌兰花腐竹 三鲜炒蛋 兰花彩拼 花椰菜虾羹 腰果西兰花 扒煎牛柳配咖喱汁 炝西兰花 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
蜜汁茄盒的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蜜汁茄盒的营养成分
- 能量1065.51千卡
- 蛋白质96.76克
- 脂肪13.84克
- 碳水化合物159.07克
- 叶酸138.83微克
- 膳食纤维11.01克
- 胆固醇1080毫克
- 维生素a1385.81微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c68.35毫克
- 维生素e5.72毫克
- 胡萝卜素7422.2微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸13.6毫克
- 钙1149.37毫克
- 磷1391.73毫克
- 钾1749.01毫克
- 钠8809.13毫克
- 碘137.35微克
- 镁446.91毫克
- 铁23.25毫克
- 锌8毫克
- 硒125.22微克
- 铜4.09毫克
- 锰2.13毫克
