三吃大虾
类别 清真菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 对虾2000克
辅料 面包200克 鸡蛋清60克 芝麻15克 香菜10克 樱桃8克
调料 盐10克 味精3克 料酒15克 白砂糖25克 花生油200克 胡椒粉1克 大葱20克 姜15克 大蒜（白皮）15克 八角5克 玉米面（黄）10克 醋35克
三吃大虾的做法
1.将虾剪去须、枪、腿，挑出沙包，从脊背划开；
2.抽出虾肠，洗净，剁成两段；
3.将带尾虾段剥去皮壳，虾肉剁成细泥；
4.虾泥调入精盐、味精、鸡蛋清、玉米粉拌匀；
5.红樱桃切成小丁；
6.面包去皮，切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的长方片10块；
7.切成直径4厘米、厚3厘米的梅花状片10块；
8.将长方形的面包片挂上虾泥，抹平后将留用的虾尾插入一端，上面粘一香菜叶，两侧粘芝麻；
9.余下的虾泥放入白胡椒调匀，抹入梅花面包片上，中间粘一块红樱桃，形似梅花；
10.炒勺上火，放入花生油，将带头虾段放入，温油煸炒；
11.挤压虾头，煎至头部出油后，投放大料、葱段、姜片、蒜片，继续煸炒；
12.烹入米醋、料酒，加入白糖、精盐、味精、水，用微火焖透，移至旺火收汁，即可出勺；
13.将带头虾段虾头朝内在盘中心码放一圈，将虾油汁浇在虾上；
14.另取勺放油，上火烧热，将带尾虾托炸透，呈金黄色捞出；
15.虾尾朝外与盘内带头虾段对准码放一圈；
16.再将梅花虾托放入油内炸透，码入盘的空档中即可。
三吃大虾制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
三吃大虾的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 生菜烧肉三明治 炸肉排 虾仁面包 蒜香面包 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 樱桃 1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2.樱桃营养丰富，具有调中益气，健... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 烩洋葱鸡肉 满月银球 牡丹珍珠玉米笋 小番茄炒鸡丁 雪梨野鸡 樱桃牛肉 樱桃荞麦薄饼卷 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
三吃大虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
三吃大虾的营养成分
- 能量4598.09千卡
- 蛋白质402.85克
- 脂肪232.8克
- 碳水化合物227.93克
- 叶酸32.92微克
- 膳食纤维6.39克
- 胆固醇3860毫克
- 维生素a330.4微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c7.85毫克
- 维生素e106.16毫克
- 胡萝卜素182.2微克
- 核黄素1.82毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸39.24毫克
- 钙1514.3毫克
- 磷4985.35毫克
- 钾4916.57毫克
- 钠8105.46毫克
- 碘0.23微克
- 镁1001.3毫克
- 铁46.54毫克
- 锌51.54毫克
- 硒687.63微克
- 铜8.05毫克
- 锰6.1毫克
