家常菜谱大全

姜汁大虾

类别 家常菜 通乳食谱 术后食谱 补阳食谱 学龄前儿童食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 皮红肉白，肉嫩味鲜，清淡适口，姜香浓郁。

主料 对虾400克
辅料 姜20克
调料 料酒20克 盐8克 大葱20克 花椒2克 香油10克 猪油（炼制）10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

姜汁大虾的做法

1.将鲜姜刮去皮洗净，一半切片，一半切成丝；
2.姜切丝用热汤25克浸泡，制成姜汁；
3.大虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包，洗净；
4.勺内加清汤、料酒、精盐、葱段、姜片烧开；
5.下入大虾，小火煮至熟透入味捞出，每一个从中间片成两半，摆在盘内；
6.将姜汁内加精盐2克调开；
7.再加入花椒油、香油拌匀，浇在大虾上即成。

姜汁大虾制作提示

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

姜汁大虾的食谱营养

	对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 酥皮大虾
	姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片

姜汁大虾的食物相克

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

姜汁大虾的营养成分

• 能量567.66千卡
• 蛋白质75.11克
• 脂肪23.49克
• 碳水化合物15.79克
• 叶酸3.19微克
• 膳食纤维1.59克
• 胆固醇781.3毫克
• 维生素a70.96微克
• 维生素b60.03毫克
• 维生素c1.4毫克
• 维生素e10.03毫克
• 胡萝卜素49.6微克
• 核黄素0.3毫克
• 硫胺素0.06毫克
• 烟酸7.09毫克
• 钙280.54毫克
• 磷923.38毫克
• 钾946.2毫克
• 钠3811.42毫克
• 镁186.38毫克
• 铁6.67毫克
• 锌9.72毫克
• 硒135.15微克
• 铜1.43毫克
• 锰1.28毫克