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五丝黄瓜卷
类别 北京菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
工艺 炝 口味 家常味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜黄瓜碧绿清脆，五丝色泽悦目，口味酸、辣、甜、咸、香，五味俱全。
主料 黄瓜500克
辅料 白萝卜25克 冬笋25克 青椒25克 香菇（鲜）25克 胡萝卜25克
调料 盐5克 白砂糖10克 姜5克 辣椒(红、尖、干)15克 醋15克 植物油15克
五丝黄瓜卷的做法
1.将黄瓜洗净，切成6厘米长的段，用适量盐腌上10分钟，再用滚刀法将黄瓜皮片下来备用；
2.干辣椒洗净切成丝；
3.将冬笋、青椒、水发香菇、胡萝卜、白萝卜洗净，切成丝；
4.将各料丝用开水略焯，捞出晾凉，用黄瓜皮卷起，放入盘中摆好；
5.炒锅上火，注入植物油，放入姜丝、干辣椒丝、白糖、清水，熬成浓汁，加入盐、醋、调好味，晾凉，浇在卷好的黄瓜卷上即成。
五丝黄瓜卷的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
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五丝黄瓜卷的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
五丝黄瓜卷的营养成分
- 能量188.25千卡
- 蛋白质8.93克
- 脂肪3.1克
- 碳水化合物41.37克
- 叶酸166.18微克
- 膳食纤维10.79克
- 维生素a266.65微克
- 维生素c72.2毫克
- 维生素e1.79毫克
- 胡萝卜素1601微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸2.53毫克
- 钙35.3毫克
- 磷106.65毫克
- 钾362.6毫克
- 钠2040.72毫克
- 碘2.4微克
- 镁37.45毫克
- 铁2.66毫克
- 锌1.8毫克
- 硒1.49微克
- 铜0.2毫克
- 锰2.56毫克
