家常菜谱大全 > 京爆里脊的做法
京爆里脊
类别 家常菜 补虚养身食谱 青少年食谱 增肥食谱 产后调理食谱
工艺 爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪里脊肉150克
辅料 冬笋5克 香菇（鲜）5克 豌豆5克 鸡蛋清40克
调料 盐3克 料酒3克 味精1克 白砂糖1克 香油1克 大葱2克 姜2克 淀粉(玉米)35克 小麦面粉25克
京爆里脊的做法
1.把里脊肉切成长方形的薄片；
2.里脊肉内放精盐、味精、芝麻油抓匀，蘸上面粉；
3.冬笋切成象眼片；冬菇切成片；葱、姜切成末；
4.将鸡蛋清抽成糊，加干淀粉搅匀；
5.勺内放油，烧至四成热时，把里脊肉片蘸蛋泡糊，放入油内炸成浅黄色，捞出装盘；
6.勺内放底油，油热时，放入葱、姜、冬笋、冬菇、豌豆煸炒几下，添汤；
7.加精盐、味精、料酒，烧开后勾芡，淋明油，浇在炸好的里脊上即成。
京爆里脊的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
京爆里脊的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
京爆里脊的营养成分
- 能量490.89千卡
- 蛋白质40.43克
- 脂肪13.6克
- 碳水化合物53克
- 叶酸24.79微克
- 膳食纤维1.42克
- 胆固醇82.5毫克
- 维生素a10.78微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.94毫克
- 维生素e1.73毫克
- 胡萝卜素19.68微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.87毫克
- 烟酸9.02毫克
- 钙32.56毫克
- 磷346.62毫克
- 钾604.81毫克
- 钠1361.08毫克
- 碘0.77微克
- 镁66.66毫克
- 铁4.64毫克
- 锌3.66毫克
- 硒13.03微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.23毫克
