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炸胡萝卜盒
类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 明目食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外酥脆，里鲜嫩，色泽金黄，味道鲜美。
主料 胡萝卜300克
辅料 猪肉(肥瘦)150克 鸡蛋100克 淀粉(玉米)50克 小麦面粉35克
调料 色拉油120克 盐8克 味精2克 大葱5克 姜5克 胡椒粉2克 料酒15克 番茄沙司50克 椒盐10克
炸胡萝卜盒的做法
1.将胡萝卜洗净去皮，切成3毫米顶刀圆片40片；
2.将胡萝卜用盐、味精腌3分钟；
3.把猪肉馅拌入葱姜末、绍酒、精盐、味精、 胡椒粉调和成馅；
4.挤成20个丸子，每两片胡萝卜，夹入一个丸子；
5.略按一下，沾上面粉，即做成了胡萝卜盒生坯；
6.将鸡蛋、淀粉面粉10克和成蛋粉糊；
7.锅放火上，倒入油，油温达六成热；
8.把胡萝卜盒逐个挂糊放入油内炸呈金黄色时捞出；
9.控净油装入盘内即成，上桌时配番茄沙司、花椒盐各1小碟，供蘸食。
炸胡萝卜盒制作提示
本品有没油炸程，需备色拉油约1250克。
炸胡萝卜盒的食谱营养
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炸胡萝卜盒的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸胡萝卜盒的营养成分
- 能量2264.4千卡
- 蛋白质43.83克
- 脂肪185.66克
- 碳水化合物117.35克
- 叶酸143.6微克
- 膳食纤维5.65克
- 胆固醇705毫克
- 维生素a2366.65微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c43.35毫克
- 维生素e90.31毫克
- 胡萝卜素12638.9微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸8.93毫克
- 钙195.35毫克
- 磷538.97毫克
- 钾1287.03毫克
- 钠4274.08毫克
- 碘28.38微克
- 镁108.86毫克
- 铁10.78毫克
- 锌6.76毫克
- 硒37.7微克
- 铜0.61毫克
- 锰1.12毫克
