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法国蒜香焗大虾
类别 法国菜
工艺 焗 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 带有酒和蒜的清香
主料 对虾500克
辅料 芦笋20克 生菜（团叶）25克 生菜（花叶）25克 细叶芹5克 柠檬5克 黄油50克 迷迭香3克
调料 大蒜（白皮）5克 [口急]汁（粤语）5克 辣椒(红、尖、干)1克 白兰地15克
法国蒜香焗大虾的做法
1.将大虾开脊，去虾线，虾肉打刀，剁虾筋；
2.用生菜垫底，上放各种生菜丝和高汤煮过的芦笋，摆上法香和鲜柠檬片；
3.用黄油、蒜末、法香末、香料、李派林汁、辣椒子、白兰地调制黄油汁；
4.把大虾用黄油煎熟至金黄色装盘；
5.淋上黄油汁配以蔬菜装饰即可。
法国蒜香焗大虾的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
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 | 生菜（花叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗马炸鸡 可乐焖鸡腿 香瓜火腿卷 炸芝麻桃仁鸡 清炸鸭肝 珍珠鸡排 喇叭鸡片 黑鱼子酱 |
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法国蒜香焗大虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
法国蒜香焗大虾的营养成分
- 能量960.62千卡
- 蛋白质94.76克
- 脂肪53.31克
- 碳水化合物17.89克
- 叶酸11.54微克
- 膳食纤维1.07克
- 胆固醇1113毫克
- 维生素a93.65微克
- 维生素c15.35毫克
- 维生素e3.3毫克
- 胡萝卜素111.5微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸8.76毫克
- 钙354.12毫克
- 磷1170.08毫克
- 钾1199.85毫克
- 钠869.03毫克
- 镁231.96毫克
- 铁8.64毫克
- 锌12.31毫克
- 硒170.01微克
- 铜1.77毫克
- 锰0.83毫克
