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烤羊排配玫瑰玛莉汁
类别 法国菜
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊排300克
辅料 圆白菜100克 柿子椒100克 节瓜100克 土豆（黄皮）50克 洋葱（红皮）35克 迷迭香5克 黄油25克 肉豆蔻15克 牛奶50克
调料 红葡萄酒35克 番茄汁35克 盐5克 胡椒2克
烤羊排配玫瑰玛莉汁的做法
1.七指羊排用盐、胡椒、红酒、玫瑰玛莉香叶、大蒜腌渍入味；
2.卷心菜叶用开水烫至柔软；
3.将腌好的羊排卷起，在煎盘内略煎后，放入烤箱烤至所需成熟度；
4.锅内放少许黄油，煸炒洋葱末后，投入玫瑰玛莉香味；
5.加入红酒、羊肉汁、番茄汁、盐、胡椒后煨烧，收浓汁水；
6.红椒、切成块，焯水后再用黄油炒熟，加盐等调味；
7.土豆粉调入烧开的牛奶中，加盐、豆蔻粉，制成土豆泥；
8.羊排装盆，配上节瓜等及土豆泥，并淋上玫瑰玛莉汁。
烤羊排配玫瑰玛莉汁制作提示
1.玫瑰玛莉香叶（rosemary），又称迷迭香，西餐常用香料；
2.装盆时可切下两片羊排搁起作装饰。
烤羊排配玫瑰玛莉汁的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 节瓜 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水煮鲈鱼配白酒芥末汁 节瓜咸蛋肉片汤 节瓜猪横舌汤 节血猪粉肠汤 排骨柴鱼汤 章鱼排骨汤 毛瓜炖双鸭 瑶柱焖节瓜 |
| 迷迭香 全草含芹菜素（apigenin）和木犀草素（luteolin）的葡萄糖甙，迷迭香碱（rosmaricine）、鼠尾草酸（carnosicacid）和熊果... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香草牛排 烤羊排配b.b.q汁 水煮乳猪卷 蜜枣里脊佐火龙果酱汁 英式烤土豆 鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁 意大利橄榄包 法国蒜香焗大虾 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
| 肉豆蔻 种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚（myristicin）、丁香酚（eugenol）、樟烯（camphene）和肉豆蔻酸甘油酯（myristic... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 五香脱骨鸡 吴家熏肉 五彩猪头肉 奶油栗蓉汤 高沟捆蹄 杏仁汤 肉豆蔻陈皮烧鲫鱼 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
| 羊排 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手把羊肉 羊排炖活蟹 烧羊排 炖羊肉鲜蘑香菜 小笼蒸羊排 甲鱼煲羊排 海鲜羊排煲 羊排蛤蜊炖鲫鱼 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
烤羊排配玫瑰玛莉汁的营养成分
- 能量1050.29千卡
- 蛋白质64.69克
- 脂肪74.32克
- 碳水化合物30.43克
- 叶酸35微克
- 膳食纤维6.31克
- 胆固醇357.5毫克
- 维生素a103.7微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c216.5毫克
- 维生素e3.12毫克
- 胡萝卜素150.2微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸14.78毫克
- 钙149.69毫克
- 磷547.24毫克
- 钾1120.13毫克
- 钠2270.91毫克
- 碘0.6微克
- 镁103.71毫克
- 铁8.65毫克
- 锌10.67毫克
- 硒100.12微克
- 铜2.56毫克
- 锰0.63毫克
