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烤羊排配b.b.q汁
类别 意大利菜
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊排300克
辅料 意大利红洋葱150克 茄子(紫皮、长)100克 柿子椒100克 迷迭香5克
调料 橄榄油25克 盐4克 胡椒2克 红葡萄酒35克
烤羊排配b.b.q汁的做法
1.羊排用玫瑰玛莉香叶、盐、胡椒、红酒、橄榄油腌油入味；
2.各种蔬菜切成块状或厚片状；
3.用盐、胡椒及少许橄榄油腌渍；
4.羊排放在烤架上，置入烤箱，烤至所需的成熟度；
5.各种蔬菜在烧烤炉上炭烤成熟；
6.羊排装盆，以蔬菜装包，附以b.b.q汁。
烤羊排配b.b.q汁制作提示
1.玫瑰玛莉香叶（rosemary），又称迷迭香，西餐常用香料；
2.p.h汁（瓶装）及a1汁（瓶装）可作b.b.q汁使用，国内部分大型超市有售；
3.羊排要腌渍入味，烤时注意掌握成熟度；
4.b.b.q汁：它的主要原料有精盐、味精、白糖少许、料酒、葡萄酒、花椒、大茴香、小茴香、辣椒粉、胡椒粉、香辣酱、嫩姜汁、葱段蒜蓉各适量，酱汁、蜂蜜、香辛料等配制而成。这种烧烤汁广泛适合各类制品的烧烤。烧烤出的产品具有表面色泽金黄、焦香肉鲜嫩等特点。最后，根据就餐者不同的口味进行配带味碟上桌，如鱼香味、五香味、麻辣味、香辣味、咖喱味等等。
烤羊排配b.b.q汁的食谱营养
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烤羊排配b.b.q汁的营养成分
- 能量901.79千卡
- 蛋白质59.23克
- 脂肪67.62克
- 碳水化合物10.74克
- 叶酸3.6微克
- 膳食纤维3.25克
- 胆固醇276毫克
- 维生素a109.2微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c137毫克
- 维生素e1.39毫克
- 胡萝卜素257.2微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸14.53毫克
- 钙80.92毫克
- 磷470.84毫克
- 钾845.09毫克
- 钠1821.33毫克
- 镁80.44毫克
- 铁7.69毫克
- 锌9.88毫克
- 硒97.78微克
- 铜2.34毫克
- 锰0.24毫克
