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糖溜卷果
类别 清真菜 增肥食谱 补气食谱 健脾开胃食谱
工艺 糖溜 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 山药1000克
辅料 小枣（干）250克 油皮300克 小麦面粉300克 梅子50克 金糕100克 桂花10克 芝麻50克
调料 麦芽糖100克 白砂糖40克 花生油300克
糖溜卷果的做法
1.将山药法净去皮，拍松切成碎块；
2.小枣去核洗净；
3.青梅切丝；
4.金糕切条；
5.将山药、枣、青梅放入盆中，加入适量水，面粉搅拌均匀；
6.均放在3张油皮内卷成卷，放入锅中蒸30分钟至熟；
7.用净湿布将卷果裹上捋成三角状，晾凉后切成1厘米厚的片；
8.将卷果片放入热油中炸至金黄色；
9.炒勺上火，放入白糖、饴糖、水、熬至糖熔化成黏汁；
10.加入桂花，放入卷果，颠翻均匀；
11.撒上芝麻，分装在盘中，再撒上白糖，放上金糕即可。
糖溜卷果制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
糖溜卷果的食谱营养
 | 桂花 1.化痰止咳：桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。2.行气止痛，散血止痢：桂花辛香，具有行气之功，能够... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒桂花双泥 酱番茄 炖桂花鸭子 糖水木耳汤 翡翠泥 醋浸花生仁 蜜汁银杏 莲子茯苓糕 |
| 金糕 1.金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌白菜 金壳红玉 京糕色拉 八宝菠菜 冰糖明骨 糖醋青萝卜 拔丝荸荠盒 蜜汁莲子 |
 | 梅子 1.广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：潮州鳝煲 异香煎封鲮鱼 梅子蒸鲈鱼 豉梅蒸子鸭 流星赶月 蜜汁排骨 冰糖百合 八宝饭 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 小枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊肉萝卜煲 排骨芋头汤 拔丝空心小枣 江米年糕 枸杞南枣煮蛋 小枣粽子 核桃酪 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
糖溜卷果的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
糖溜卷果的营养成分
- 能量7215千卡
- 蛋白质238.95克
- 脂肪400.2克
- 碳水化合物728.51克
- 叶酸180.95微克
- 膳食纤维64.9克
- 维生素a179微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c89毫克
- 维生素e296.35毫克
- 胡萝卜素1085微克
- 核黄素1.48毫克
- 硫胺素3.1毫克
- 烟酸17.81毫克
- 钙1538.5毫克
- 磷2782.2毫克
- 钾6872毫克
- 钠294.06毫克
- 碘23.7微克
- 镁1092.2毫克
- 铁64.34毫克
- 锌20.83毫克
- 硒39.42微克
- 铜8.01毫克
- 锰12.26毫克
