家常菜谱大全 > 豉梅蒸子鸭的做法
豉梅蒸子鸭
类别 私家菜 延缓衰老食谱 脚气食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸭200克
辅料 梅子10克
调料 大蒜（白皮）5克 豆豉8克 盐2克 味精1克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 猪油（炼制）15克
豉梅蒸子鸭的做法
1.鸭洗净斩好；大蒜去皮洗净拍碎剁成蒜茸；豆豉捣成豆豉泥；酸梅去衣、核擦烂。
2.将斩好鸭件用精盐、味精、蒜茸、豆豉泥、酸梅、白糖拌匀，中入干淀粉再拌匀，再加入猪油拌匀，平放在碟中，随即放入笼内蒸至熟便成。
豉梅蒸子鸭的食谱营养
 | 梅子 1.广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：潮州鳝煲 异香煎封鲮鱼 梅子蒸鲈鱼 流星赶月 蜜汁排骨 冰糖百合 八宝饭 八宝莲子粥 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
豉梅蒸子鸭的营养成分
- 能量681.9千卡
- 蛋白质33.67克
- 脂肪54.68克
- 碳水化合物15.12克
- 膳食纤维0.64克
- 胆固醇201.95毫克
- 维生素a108.3微克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e4.63毫克
- 胡萝卜素1.5微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸8.49毫克
- 钙20.01毫克
- 磷257.83毫克
- 钾459.52毫克
- 钠1028.09毫克
- 镁45.67毫克
- 铁5.08毫克
- 锌2.92毫克
- 硒25.05微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.42毫克
