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金壳红玉
类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 胡萝卜250克
辅料 鸡蛋黄40克 辣椒(青、尖)25克 金糕50克 番茄酱15克
调料 盐4克 白砂糖10克 味精2克 白醋15克 辣酱油10克 大蒜(白皮)3克 植物油50克 淀粉(玉米)30克 香油5克
金壳红玉的做法
1.胡萝卜洗净去皮,切成3厘米长的条待用;
2.青尖椒地蒂切长条形;
3.山楂糕(金糕)切成米粒状;
4.用盐将胡萝卜条拌腌半小时,压去水分,加入味精、鸡蛋黄拌匀,然后把胡萝卜条沾滚干淀粉;
5.锅中放植物油烧到六成热时,投入胡萝卜条,炸至金黄色,起脆壳捞出沥油;
6.原锅中留少量油,下蒜泥炒出香味,下西红柿酱炒出红油,加适量水,放青尖椒条、白糖、白醋、盐、辣酱油及山楂糕粒,烧沸后勾芡,淋香油装盘。
金壳红玉的食谱营养
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金壳红玉的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
金壳红玉的营养成分
- 能量528.54千卡
- 蛋白质11.08克
- 脂肪17.15克
- 碳水化合物86.2克
- 叶酸12.1微克
- 膳食纤维3.95克
- 胆固醇604毫克
- 维生素a1911.1微克
- 维生素c50.21毫克
- 维生素e7.67毫克
- 胡萝卜素10420.9微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸2.91毫克
- 钙172.6毫克
- 磷205.69毫克
- 钾774.5毫克
- 钠1995.78毫克
- 镁67.9毫克
- 铁8.04毫克
- 锌2.38毫克
- 硒13.16微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.78毫克