家常菜谱大全 > 蒜香四色的做法
蒜香四色
类别 健脾开胃食谱 私家菜
工艺 炒 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐
主料 山药200克
辅料 青椒50克 辣椒(红、尖、干)50克 香菇（鲜）50克 胡萝卜30克
调料 植物油20克 蚝油10克 盐3克 大蒜（白皮）15克
蒜香四色的做法
1.将山药去皮洗净切花刀片；
2.青红椒去蒂、籽洗净切花刀片；
3.香菇、胡萝卜洗净，切成花刀片。
4.大蒜切薄片；
5.炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，放入香菇片、胡萝卜片、山药片、青红椒片炒熟，加入蚝油、精盐炒匀即可。
蒜香四色的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 山东小炒皇 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
蒜香四色的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
蒜香四色的营养成分
- 能量268.5千卡
- 蛋白质13.88克
- 脂肪6.74克
- 碳水化合物63.23克
- 叶酸43.14微克
- 膳食纤维25.3克
- 维生素a241.65微克
- 维生素c51.45毫克
- 维生素e5.44毫克
- 胡萝卜素1453.5微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸2.92毫克
- 钙62.11毫克
- 磷279.15毫克
- 钾1152.22毫克
- 钠1245.24毫克
- 碘4.8微克
- 镁124.41毫克
- 铁4.66毫克
- 锌5.28毫克
- 硒3.26微克
- 铜0.95毫克
- 锰6.4毫克
