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麻辣三鲜薇菜
类别 家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱
工艺 焖 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 薇菜150克
辅料 鸡肉10克 冬笋10克 蘑菇(鲜蘑)10克 油菜心10克 火腿5克 虾米10克
调料 白砂糖5克 料酒10克 花椒10克 辣椒油25克 大葱10克 姜3克 淀粉(玉米)10克 盐5克 植物油15克 味精4克 酱油10克
麻辣三鲜薇菜的做法
1.油菜洗净，用水稍焯、过凉；
2.火腿、冬笋、油菜心、鲜蘑、鸡肉（煮熟）均切丝；
3.勺内放植物油，用葱花、姜末炝锅，出香味后加入酱油、料酒、鸡汤、白糖、盐，再加入火腿、冬笋、水发海米，最后放入薇菜，用大火焖5分钟左右熟透后，再放油菜心、鲜蘑、熟鸡肉、味精略烧，用温淀粉勾芡，淋红油、花椒油翻匀即成。
麻辣三鲜薇菜的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 薇菜 含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、鳞等多种微量元素，薇菜不仅可制成多道菜肴，更具有抗癌、清热、解毒、减肥、美容等神奇功效，同时对流感、乙型脑炎等病毒能产... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三鲜薇菜豆腐盒 薇菜烧猪肉 炒木犀肉薇菜 烧三鲜薇菜 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
麻辣三鲜薇菜的营养成分
- 能量375.6千卡
- 蛋白质11.09克
- 脂肪27.41克
- 碳水化合物24.76克
- 叶酸7.62微克
- 膳食纤维3.62克
- 胆固醇65.05毫克
- 维生素a34.74微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c4.32毫克
- 维生素e22.44毫克
- 胡萝卜素154微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸2.39毫克
- 钙155.81毫克
- 磷149.76毫克
- 钾216.86毫克
- 钠3449.87毫克
- 碘9.91微克
- 镁60.1毫克
- 铁3.87毫克
- 锌1.1毫克
- 硒9.78微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.74毫克
