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卤五香蘑菇
类别 卤酱菜 高脂血症食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽酱红，香味折鼻，蘑菇鲜嫩入味。
主料 蘑菇(鲜蘑)500克
调料 酱油25克 大葱10克 八角5克 桂皮10克 花生油75克 白砂糖20克 姜10克 丁香5克 香油10克
卤五香蘑菇的做法
1.鲜蘑菇去杂质，洗净，菇面上剞上刀纹，待用。
2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，放入葱结，姜块(拍松)，八角，桂皮，丁香炸香，投入蘑菇，添入鸡清汤250克，加酱油，白糖，烧沸后用小火焖半小时，再用旺火收稠汤汁，淋上芝麻油。取出蘑菇，可按照一定的图案装盘，增加菜肴的美感，浇上锅中汤汁即成。
卤五香蘑菇制作提示
1.宜选用新鲜的蘑菇，并切除菌杂，洗净。 2.菇面上剞上刀纹，一则成形美观，二则易于入味。
卤五香蘑菇健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
卤五香蘑菇的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 蘑烧冬瓜 |
卤五香蘑菇的营养成分
- 能量993.9千卡
- 蛋白质15.4克
- 脂肪86.65克
- 碳水化合物51.78克
- 叶酸1.69微克
- 膳食纤维14.04克
- 维生素a14.25微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c10.7毫克
- 维生素e41.59毫克
- 胡萝卜素75.4微克
- 核黄素1.81毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸20.6毫克
- 钙77.4毫克
- 磷542.55毫克
- 钾1698.95毫克
- 钠1492.7毫克
- 碘0.6微克
- 镁105.5毫克
- 铁10.99毫克
- 锌5.42毫克
- 硒3.96微克
- 铜2.67毫克
- 锰1.82毫克
