家常菜谱大全

做法：1.将肥嫩野鸭去皮，除去内脏，洗净血污，剁成块（2厘米见方）；2.野鸭块投入沸水锅中焯一下，捞出洗净；3.将猪肉剁馅装入碗中，加入鸡蛋清、淀粉和精盐2克...详细介绍

做法：1.将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；2.蘑菇洗净去蒂；3.菠菜叶洗净；4.鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；5.锅内添水，放入蘑...详细介绍

做法：1.将豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用；2.水发香菇去根改刀切成小丁；3.蘑菇洗净改刀小丁；4.淀粉加水调成湿淀粉；5.炒锅中倒入少量油，烧热...详细介绍

做法：1.将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、胡椒粉，稍腌；2.鱼粘上面粉，用油煎熟；3.西红柿在水中稍烫，捞出，剥皮，切成5厘米见方的丁；4.鲜蘑切成3毫米厚的片；...详细介绍

做法：1.先将水面筋切片，焯水，用清水洗净沥干；2.笋片，香菇片，胡萝卜片，蘑菇片焯水沥干；3.取小碗加黄酒，醋，味精，盐，糖，湿淀粉调成芡汁；4.炒锅烧热，...详细介绍

做法：1.鲜蘑洗净，剪去根部，用开水烫一下，捞出控水。2.色拉油倒入炒锅中烧热，放入番茄酱，煸炒至发稠，把鲜蘑放入锅中，加入料酒、精盐、味精、白糖，烧开，用中...详细介绍

做法：1.大白菜洗净切成碎末，加盐腌渍，并用手捏过后冲洗挤干，加入盐、味精、糖拌匀备用。2.香菇放入温水中浸泡涨发，切成粒；油面筋放入温水中泡软再切碎。3.蘑...详细介绍

做法：1.将虾仁、水发香菇、鲜蘑菇、水发海米、熟火腿均切成丁；2.将以上各料丁下锅煸炒后，加进黄酒、鸡清汤15毫升，烧开用水淀粉勾芡，制成馅料，装盆待用；3....详细介绍

做法：1.西兰花切小朵；2.大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；3.胡萝卜去皮洗净，切片；4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；5.锅中倒入20克油烧热，...详细介绍

做法：1.猪肉切成丝和酱油、淀粉、色拉油拌匀，腌10分钟备用。2.香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。3.将腌好的肉丝与香菇、鲜菇拌...详细介绍