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肉粒萝卜干粥
类别 快餐/主食 冬季养生食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粳米100克
辅料 猪肉(瘦)50克 萝卜干50克 辣椒(青、尖)15克 辣椒(红、尖、干)15克
调料 豆豉15克 大葱4克 色拉油25克 料酒10克 酱油12克 白砂糖2克 盐1克 胡椒粉2克
肉粒萝卜干粥的做法
1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分，放入锅中；
2.锅内加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸；
3.改用小火慢煮成粥底；
4.萝卜干洗净，用温水浸泡回软，切丁；
5.青、红辣椒洗净，去籽，切小丁备用；
6.炒锅上火烧热，加少许色拉油，下入猪肉粒、萝卜干丁，煸炒至变色；
7.加入料酒、酱油、白糖，再下入豆豉继续煸炒出香味；
8.最后下入青、红辣椒丁，翻拌均匀，盛起备用；
9.锅内倒入粥底，旺火烧滚，再下入炒好的辣椒肉粒及盐、胡椒粉，搅拌均匀；
10.撒上葱末，即可盛起食用。
肉粒萝卜干粥的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 萝卜干 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：萝卜干饺 萝卜干炖带鱼 萝卜干炒饭 香干菜脯肉粒 黄甫蛋 萝卜干炒毛豆 萝卜干炒蛋 萝卜干炖鸡 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
肉粒萝卜干粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
肉粒萝卜干粥的营养成分
- 能量766.97千卡
- 蛋白质26.5克
- 脂肪31.09克
- 碳水化合物105.24克
- 叶酸4.51微克
- 膳食纤维9.92克
- 胆固醇40.5毫克
- 维生素a31.19微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c17.92毫克
- 维生素e26.66毫克
- 胡萝卜素54.76微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸5毫克
- 钙60.25毫克
- 磷333.18毫克
- 钾853.01毫克
- 钠3258.04毫克
- 碘1.3微克
- 镁142.7毫克
- 铁7.22毫克
- 锌5.7毫克
- 硒8.36微克
- 铜0.65毫克
- 锰4.23毫克
