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姜汁黄鳝饭的做法
1.将黄鳝剖去骨，内脏盛在碗内；
2.加入姜汁、葱、酱、菜油，拌匀；
3.将粳米淘洗干净后置于盆内，上笼用武火蒸30分钟，揭一盖；
4.将盖汁黄鳝倒在饭上，盖严后再蒸15分钟即成。
姜汁黄鳝饭健康提示
本品具有补血健胃之功效，适于胃寒患者食用。
姜汁黄鳝饭的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁牛肉饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 白鸽红枣饭 柿饼拌饭 |
 | 鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鳝鱼片 五香鳝片 香酥鳝丝 川椒煮黄鳝 羊肝焖黄鳝 清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 鸡杂鳝鱼羹 |
姜汁黄鳝饭的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
姜汁黄鳝饭的营养成分
- 能量829.4千卡
- 蛋白质43.2克
- 脂肪3.37克
- 碳水化合物158.34克
- 叶酸3.82微克
- 膳食纤维1.43克
- 胆固醇189毫克
- 维生素a96微克
- 维生素c3.15毫克
- 维生素e4.1毫克
- 胡萝卜素126微克
- 核黄素1.65毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸8.38毫克
- 钙102.4毫克
- 磷575.3毫克
- 钾643.65毫克
- 钠687.36毫克
- 碘0.24微克
- 镁113.3毫克
- 铁7毫克
- 锌6.02毫克
- 硒57.14微克
- 铜0.47毫克
- 锰6.18毫克
