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羊脊骨粥
类别 快餐/主食 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粳米100克 羊肉(瘦)200克 羊骨400克
辅料 山药50克 肉苁蓉20克 菟丝子10克 核桃15克
调料 姜5克 花椒2克 八角8克 料酒10克 胡椒粉2克 盐3克
羊脊骨粥的做法
1.将羊脊骨剁成块，洗净；
2.羊肉洗净切成条块；
3.将山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用布袋装好，扎紧袋口；
4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5.将中药袋、羊脊骨块、羊肉块和粳米放入沙锅内，加入适量冷水，先用旺火烧沸；
6.再加入花椒、大料、料酒，然后改小火，炖至肉烂；
7.加入胡椒粉、盐、姜片，再稍焖片刻，即可盛起食用。
羊脊骨粥的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 肉苁蓉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉苁蓉豆豉汤 枸鞭壮阳汤 苁蓉虾球 枸杞苁蓉羊肾粥 菟蓉羊肉汤 羊肾枸杞粥 甲鱼猪脊髓汤 巴戟天狗肉汤 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
| 菟丝子 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒺藜菟丝甲鱼汤 怀山菟丝油炸饼 菟蓉羊肉汤 双子炖麻雀 三子炖猪脬 菟丝炖鹌鹑 安眠补养汤 补肾强身糕 |
| 羊骨 羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：赤小豆炖羊脊骨 二姜羊骨粥 羊骨羊腰汤 羊骨大米粥 海羊鱼翅 羊脊奶汤 羊杂汤 羊肉牛奶蛋黄汤 |
| 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
羊脊骨粥的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
羊脊骨粥的营养成分
- 能量731千卡
- 蛋白质52.58克
- 脂肪18.02克
- 碳水化合物96.28克
- 叶酸19.46微克
- 膳食纤维6.62克
- 胆固醇120毫克
- 维生素a26.87微克
- 维生素c2.85毫克
- 维生素e8.37毫克
- 胡萝卜素30.2微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸12.16毫克
- 钙63.51毫克
- 磷585.29毫克
- 钾1105.74毫克
- 钠1333.76毫克
- 碘17.12微克
- 镁120.13毫克
- 铁10.41毫克
- 锌14.17毫克
- 硒18.32微克
- 铜0.81毫克
- 锰2.84毫克
