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桃仁炖鸭
类别 肺调养食谱 肾调养食谱 咳喘食谱 健忘食谱 补虚养身食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
桃仁炖鸭的做法
1.将活鸭子宰杀，去毛及内脏洗净，下沸水锅氽一下，捞出备用；大葱洗净切段；姜洗净切片。
2.将核桃仁装入鸭腹，放入炖锅，加入葱段、姜片、料酒及适量清水，用急火烧开，改用小火炖至熟烂，加盐味精调味即可食用。
桃仁炖鸭健康提示
益气润肺，对治疗肾虚，咳嗽有一定作用。
桃仁炖鸭的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 糯米素鹅 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
桃仁炖鸭的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
桃仁炖鸭的营养成分
- 能量3351.33千卡
- 蛋白质178.68克
- 脂肪285.24克
- 碳水化合物32.15克
- 叶酸154.62微克
- 膳食纤维14.48克
- 胆固醇940毫克
- 维生素a529.17微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.81毫克
- 维生素e67.52毫克
- 胡萝卜素55微克
- 核黄素2.41毫克
- 硫胺素1.03毫克
- 烟酸43.42毫克
- 钙151.89毫克
- 磷1663.37毫克
- 钾2505.34毫克
- 钠2124.77毫克
- 碘15.6微克
- 镁339.33毫克
- 铁26.2毫克
- 锌16.6毫克
- 硒129.52微克
- 铜3.87毫克
- 锰5.93毫克
