家常菜谱大全 > 锅贴饺子的做法
锅贴饺子
类别 快餐/主食
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉1000克
辅料 南瓜150克 猪肉(肥瘦)600克 对虾150克 香菇（鲜）40克 鸡蛋清30克
调料 酱油20克 黄酒15克 盐4克 鸡精2克 香油2克 大葱10克 姜5克 醋5克
锅贴饺子的做法
1.南瓜去皮洗净切丝，拌少许盐，搁置30分钟挤去水分；
2.香菇洗净，去蒂，切末；
3.大虾清洗干净剁成蓉；
4.将南瓜、香菇、虾容倒入绞肉里，加入葱末、酱油、黄酒、盐、鸡精、香油搅匀；
5.把馅料包进饺子皮中，包成饺子形，两边不封口；
6.平底锅放少量油，将饺子排入锅内，盖上盖子，中火煎约5分钟；
7.待底部煎至焦黄，倒入半碗醋水，等水熬干；
8.倒入剩下的醋水，熬干，出锅配以酸和姜丝食用即可。
锅贴饺子制作提示
本品饺子皮可以自己制作或到超市购买成品皆可。
锅贴饺子的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 南瓜 1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保护胃粘膜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：碎肉咖喱 巧克力火鸡 南瓜豉汁蒸排骨 豉汁南瓜蒸排骨 茄子拌芦荟酱 酸辣笋瓜汤 南百红豆 绿豆南瓜汤 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
锅贴饺子的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
锅贴饺子的营养成分
- 能量6158.36千卡
- 蛋白质271.41克
- 脂肪250.64克
- 碳水化合物742.57克
- 叶酸293.26微克
- 膳食纤维39.95克
- 胆固醇769.6毫克
- 维生素a355微克
- 维生素b60.72毫克
- 维生素c12.9毫克
- 维生素e8.17毫克
- 胡萝卜素1349.9微克
- 核黄素1.79毫克
- 硫胺素6.02毫克
- 烟酸44.7毫克
- 钙495.39毫克
- 磷3100.42毫克
- 钾3828.52毫克
- 钠3777.43毫克
- 碘44.81微克
- 镁719.42毫克
- 铁21.35毫克
- 锌18.86毫克
- 硒201.04微克
- 铜1.62毫克
- 锰2.21毫克
