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海蛏炖双白
类别 山东菜 清热解毒食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 海蛏鲜嫩，白菜软烂，豆腐滑爽，汤汁鲜醇。
主料 蛏子500克 豆腐(北)200克 白菜200克
辅料 韭菜50克 鸡蛋150克
调料 大葱15克 姜15克 植物油20克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 香油5克
海蛏炖双白的做法
1.海蛏用开水氽出，掰出肉放原汤中洗净、浸泡；豆腐切1.5厘米的丁，在沸水中焯出；白菜用手撕成块；鸡蛋打入碗内。
2.锅内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，加白菜煸软，即加入浓高汤、蛏汤、豆腐、盐炖入味，甩入蛋花，加入蛏肉，淋香油，撒韭菜末即成。
海蛏炖双白的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 蛏子 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌蛏子 姜汁拌海蛏 芙蓉海四珍 炒蛏子 蛏子炒鸡蛋 原汁海蛏 蒜茸蒸大竹蛏 蒜茸蛏子 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
海蛏炖双白的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海蛏炖双白的营养成分
- 能量703千卡
- 蛋白质80.48克
- 脂肪36.47克
- 碳水化合物33.84克
- 叶酸319.5微克
- 膳食纤维9.66克
- 胆固醇1532.5毫克
- 维生素a835.05微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素c64.05毫克
- 维生素e27.8毫克
- 胡萝卜素1134.3微克
- 核黄素1.18毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸8.39毫克
- 钙1102.42毫克
- 磷1084.52毫克
- 钾1327.97毫克
- 钠2948.57毫克
- 碘40.96微克
- 镁361.78毫克
- 铁176.31毫克
- 锌14.21毫克
- 硒304.1微克
- 铜2.41毫克
- 锰60.83毫克
