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沙司寿桃
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 老人食谱 延缓衰老食谱
工艺 焖 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 略甜带酸，味道可口，形态美观，色泽鲜艳。
主料 竹笋500克 猪肉(肥瘦)100克
辅料 土豆（黄皮）75克 洋葱（白皮）50克
调料 白砂糖15克 淀粉(豌豆)20克 料酒50克 植物油50克 酱油5克 鸡蛋75克 盐3克 味精1克 大葱5克 姜5克 番茄酱25克
沙司寿桃的做法
1.猪肉斩成泥，葱、姜切成细末，一起放在小盆内，加入蛋黄、精盐、淀粉、酱油搅拌起劲备用。
2.土豆、洋葱切成块；竹笋煮熟，修成桃菜，一剖为二，剖面抹上蛋清糊（1个鸡蛋清加干淀粉调匀），酿入肉馅，并将表面抹光，做成一个完整的桃子形，放入热油中炸熟。
3.锅底留油，下土豆、洋葱略炒，再加番茄沙司、骨汤、白糖、料酒，然后放入“桃子”用文火焖30分钟后，将“桃子”摆放盆边，土豆、洋葱放中间，原汁加味精，用水淀粉勾薄芡，浇在“桃子”及土豆、洋葱上，用绿叶点缀。
沙司寿桃制作提示
调料中的油作炸料用应准备120克，比实际消耗50克多一些
沙司寿桃健康提示
中老年保健食谱
沙司寿桃的食谱营养
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
沙司寿桃的营养成分
- 能量811.73千卡
- 蛋白质40.85克
- 脂肪44.95克
- 碳水化合物78.14克
- 叶酸128.08微克
- 膳食纤维11.2克
- 胆固醇518.75毫克
- 维生素a197.7微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c39.85毫克
- 维生素e3.42毫克
- 胡萝卜素26.2微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.81毫克
- 烟酸8.37毫克
- 钙130.51毫克
- 磷678.69毫克
- 钾2902.41毫克
- 钠1726.64毫克
- 碘22.02微克
- 镁75.43毫克
- 铁7.48毫克
- 锌5.2毫克
- 硒23.99微克
- 铜0.83毫克
- 锰6.29毫克
