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蛋煎海参
类别 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、可以用淀粉代替面粉，口感更细腻。
主料 海参（水浸）200克
辅料 鸡蛋50克 猪肉(瘦)50克 豆腐渣20克 小麦面粉45克 松子仁5克
调料 植物油60克 酱油15克 醋5克 白砂糖5克 香油5克 盐5克 胡椒粉2克 大葱15克 大蒜（白皮）5克
蛋煎海参的做法
1.发好的海参洗净，直向剖开一道切口；
2.较大的海参剖开后再切成5厘米的段，沥干水分备用；
3.肉末和豆渣混合，加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成内馅；
4.在海参体内涂抹适量面粉，然后塞入牛肉豆渣馅；
5.在塞好内馅的海参表面再裹一层面粉，浸泡在打散的蛋液里；
6.平底锅烧热后，抹适量油，将海参切口朝下平整地摆在锅内，煎至两面金黄色后即可出锅；
7.蛋煎海参盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料汁食用。
蛋煎海参健康提示
海参含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、碘及氨基酸等多种营养成分，具有降脂降压、益精壮阳的功效。
蛋煎海参的食谱营养
 | 豆腐渣 1.防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。2.降脂作用：豆腐渣... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆渣煲猪蹄 炸豆腐渣 咖喱豆酥丸 一品鸽蛋 豆渣煲猪脸 巧炒豆渣 豆渣蒸肉 高平烧豆腐 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 松子仁 1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：松仁香菇 黑豆松仁肉丁 五彩鸡肉粒 芥末菜 姜丸米浆 鱿鱼松子 椒盐八宝鸭 生拌牛百叶 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
蛋煎海参的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋煎海参的营养成分
- 能量465.49千卡
- 蛋白质38.14克
- 脂肪17.47克
- 碳水化合物45.22克
- 叶酸73微克
- 膳食纤维2.66克
- 胆固醇433毫克
- 维生素a163.2微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c0.8毫克
- 维生素e6.42毫克
- 胡萝卜素12.8微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸4.88毫克
- 钙553.14毫克
- 磷331.94毫克
- 钾525.83毫克
- 钠3102.85毫克
- 碘16.89微克
- 镁138.11毫克
- 铁6.2毫克
- 锌3.28毫克
- 硒27.59微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.88毫克
