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巧炒豆渣
类别 家常菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱
工艺 炒 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐渣500克 豌豆50克
调料 盐3克 鸡精3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)5克 香油10克 生抽10克 植物油40克 姜5克 大葱5克
巧炒豆渣的做法
1.将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清,沥干水分,下净锅中煸炒至干;
2.豌豆头天水泡回软,用水煮熟,挑出豆皮,洗净备用;
3.坐锅点火入油,待油温至三成热时,下姜、葱末炒香,放入豆腐渣炒匀,加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、清汤、豌豆;
4.炒至豆渣出香味,用湿淀粉勾芡入盘,将中间扒开,放些葱花,烧热香油淋在葱花上即成。
巧炒豆渣的食谱营养
豆腐渣 1.防治便秘:豆腐渣中含有大量食物纤维,常吃豆腐渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。2.降脂作用:豆腐渣... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆渣煲猪蹄 炸豆腐渣 蛋煎海参 咖喱豆酥丸 一品鸽蛋 豆渣煲猪脸 豆渣蒸肉 高平烧豆腐 | |
豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
巧炒豆渣的营养成分
- 能量177.74千卡
- 蛋白质4.9克
- 脂肪10.31克
- 碳水化合物18.19克
- 叶酸44.67微克
- 膳食纤维1.83克
- 胆固醇0.15毫克
- 维生素a20.65微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c7.35毫克
- 维生素e7.58毫克
- 胡萝卜素122.9微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸1.43毫克
- 钙18.44毫克
- 磷78.57毫克
- 钾226.99毫克
- 钠2385.96毫克
- 碘23.67微克
- 镁30.38毫克
- 铁1.68毫克
- 锌0.79毫克
- 硒1.31微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.56毫克