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豌豆焖羊肉饭
类别 快餐/主食 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香味美，咸酸香浓。
主料 羊肉(瘦)300克 稻米200克
辅料 豌豆150克 洋葱（白皮）150克
调料 色拉油50克 番茄酱75克 咖喱8克 五香粉2克 茴香籽[小茴香籽]2克 姜5克 胡椒粉2克 盐4克
豌豆焖羊肉饭的做法
1.将羊肉洗净切块，放入绞肉机绞末；把大米洗净控干；葱头洗净切末；豌豆洗净用水煮熟，不宜太酥；备用。
2.炒锅烧热后倒入色拉油，待油温六成热时，放入葱头末炒至微黄色，放入羊肉末、姜（切末）末炒至水分收干时，加番茄酱、咖喱粉、茴香籽粉炒匀，盛入煮熟的豌豆锅内，加入精盐、柠檬酸3克、胡椒粉调好口味，用小火焖熟。
3.将大米100克放入锅内炒至黄色，再放入其余大米，加入精盐，适量清水拌匀用大火煮沸后，改用小火焖，至饭呈硬粒即可。
4.食用时，盛上大米饭，配上豌豆焖羊肉即可。
豌豆焖羊肉饭制作提示
本品需色拉油约100克。
柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在食品加工中用作酸味剂。
豌豆焖羊肉饭的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
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豌豆焖羊肉饭的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
豌豆焖羊肉饭的营养成分
- 能量1826.62千卡
- 蛋白质94.33克
- 脂肪65.5克
- 碳水化合物224.22克
- 叶酸199.68微克
- 膳食纤维12.74克
- 胆固醇180毫克
- 维生素a104.46微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素b120.01微克
- 维生素c33.36毫克
- 维生素e43.27毫克
- 胡萝卜素431.3微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素1.42毫克
- 烟酸28.31毫克
- 钙206.11毫克
- 磷1189.48毫克
- 钾3074.48毫克
- 钠1831.59毫克
- 碘31.01微克
- 镁279.67毫克
- 铁24.05毫克
- 锌25.44毫克
- 硒30.66微克
- 铜1.76毫克
- 锰4.32毫克
