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天麻红花猪脑汤
类别 冠心病食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日3日1次，每次食猪脑1只，喝汤，即可佐餐。
主料 猪脑200克
辅料 天麻15克 枸杞子15克 红花10克 香菇（鲜）40克 鸡蛋100克
调料 料酒10克 大葱10克 姜5克 盐3克 酱油10克 香油5克
天麻红花猪脑汤的做法
1.将猪脑置于清水中，用手指或镊子将红筋和薄膜除去，并洗净；
2.天麻打成细粉；
3.枸杞洗净，去杂质；
4.红花洗净；
5.冬菇洗净，切成小粒；
6.姜切片，葱切花；
7.将猪脑置于碗内，加入绍酒、姜片、葱花，上蒸笼内用武火蒸25分钟，取出待用；
8.将适量素油放入炒锅中，待油烧至六成热时，加入上汤或鸡汤；
9.再放入冬菇、红花、天麻粉、枸杞、猪脑，烧沸后加入酱油、盐、麻油；
10.将鸡蛋打散，徐徐加入猪汤中，至呈蛋花状即成。
天麻红花猪脑汤健康提示
本品具有化瘀血、补头脑之功效，适于脑痹型冠心病患者食用。
天麻红花猪脑汤的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 红花 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杏仁烧羊肉 红花西芹炒鱿鱼 红花鱼头豆腐汤 红花炖羊心 红花金钱鳗 田七红花煮鸽蛋 红花黑豆鲶鱼汤 藏红花蒸蛋 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
| 天麻 1.平肝熄风。本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：天麻炖老鸽 天麻炖兔肉 天麻鱼头汤 天麻当归水鱼汤 天麻鱼头粥 天麻蒸蛋羹 天麻猪脑煲 天麻砂锅鱼头 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
| 猪脑 民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣脑羹 椒盐酥肉 竹荪火锅 胶白煨猪脑 干炸猪脑 猪脑枸髓汤 小麦红枣猪脑汤 双耳炖猪脑 |
天麻红花猪脑汤的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
天麻 天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
天麻红花猪脑汤的营养成分
- 能量499.85千卡
- 蛋白质39.11克
- 脂肪34.29克
- 碳水化合物22.94克
- 叶酸131.24微克
- 膳食纤维6.64克
- 胆固醇5727毫克
- 维生素a492.55微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c8.1毫克
- 维生素e7.87毫克
- 胡萝卜素1551.4微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸7.85毫克
- 钙171.91毫克
- 磷804.8毫克
- 钾810.37毫克
- 钠2191.56毫克
- 碘27.44微克
- 镁86.06毫克
- 铁10.67毫克
- 锌4.26毫克
- 硒44.11微克
- 铜1.24毫克
- 锰0.93毫克
