家常菜谱大全

双耳炖猪脑

类别 益智补脑食谱 补虚养身食谱 健忘食谱 耳鸣食谱 老人食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 猪脑100克
辅料 木耳(干)10克 银耳(干)10克
调料 盐1克 味精2克 黄酒3克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

双耳炖猪脑的做法

1.将黑木耳、银耳发开，洗净；
2.猪脑洗净；
3.猪脑、木耳、银耳同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖烂；
4.加入盐、味精、料酒、胡椒粉等，再煮一二沸即可。

双耳炖猪脑健康提示

补虚健脑。

双耳炖猪脑的食谱营养

	木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹
	银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹
	猪脑 民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣脑羹 椒盐酥肉 竹荪火锅 胶白煨猪脑 干炸猪脑 猪脑枸髓汤 小麦红枣猪脑汤 天麻红花猪脑汤

双耳炖猪脑的食物相克

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

双耳炖猪脑的营养成分

• 能量182.41千卡
• 蛋白质13.99克
• 脂肪10.12克
• 碳水化合物11.6克
• 膳食纤维6.05克
• 胆固醇2571毫克
• 维生素a2.6微克
• 维生素e2.22毫克
• 胡萝卜素15.6微克
• 核黄素0.26毫克
• 硫胺素0.14毫克
• 烟酸3.62毫克
• 钙61.77毫克
• 磷362.53毫克
• 钾496.04毫克
• 钠700.28毫克
• 碘0.08微克
• 镁32.49毫克
• 铁12.19毫克
• 锌1.65毫克
• 硒13.44微克
• 铜0.37毫克
• 锰0.97毫克