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奶汤炖豆腐
类别 家常菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱 老人食谱
工艺 炖 口味 奶汤咸鲜 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克
辅料 油菜心75克 虾米50克 枸杞子25克 小麦面粉50克
调料 大葱5克 姜5克 盐4克 鸡精2克 料酒10克 植物油20克
奶汤炖豆腐的做法
1.将油菜心洗净；
2.海米（虾米）泡洗干净；
3.豆腐切成小块，用沸水焯过捞出，沥干水分备用；
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧至五成热时放入面粉（约3勺）炒匀，加入沸水；
5.待锅开成奶汤色时连同所有材料倒入炖锅中炖熟即可。
奶汤炖豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
奶汤炖豆腐的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
奶汤炖豆腐的营养成分
- 能量697.85千卡
- 蛋白质62.48克
- 脂肪27.7克
- 碳水化合物64.78克
- 叶酸153.77微克
- 膳食纤维15.57克
- 胆固醇262.6毫克
- 维生素a510.95微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c39.35毫克
- 维生素e27.22毫克
- 胡萝卜素3004.2微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸5.39毫克
- 钙709.54毫克
- 磷837.82毫克
- 钾976.57毫克
- 钠4525.19毫克
- 碘58.03微克
- 镁375.62毫克
- 铁12.71毫克
- 锌4.9毫克
- 硒52.81微克
- 铜1.68毫克
- 锰1.23毫克
