家常菜谱大全

金丝裹脆丸

类别 家常菜
工艺 酥炸 口味 炸烧味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)200克 猪肉(肥瘦)100克 土豆（黄皮）100克
辅料 鸡蛋50克
调料 植物油60克 盐3克 胡椒粉2克 料酒5克 大葱5克 姜3克 色拉酱10克 淀粉(玉米)10克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

金丝裹脆丸的做法

1.将猪肉末和豆腐打成泥，加入盐、胡椒粉、料酒、葱、姜末、鸡蛋、干淀粉搅拌均匀调成馅；
2.土豆洗净去皮，切成细丝；
3.坐锅点火放入油，油温六成热时下土豆丝，炸至金黄色时捞出；
4.再坐锅，油温四成热时将肉馅制成丸子炸至定型；
5.再用四成热的油炸至外酥里嫩，呈金黄色捞出；
6.将丸子沾匀沙拉酱，裹匀炸好的土豆丝，摆入盘中即可食用。

金丝裹脆丸的食谱营养

	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠

金丝裹脆丸的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

金丝裹脆丸的营养成分

• 能量797.02千卡
• 蛋白质41.28克
• 脂肪57.89克
• 碳水化合物38.24克
• 叶酸162.23微克
• 膳食纤维7.06克
• 胆固醇372.5毫克
• 维生素a147.59微克
• 维生素b60.38毫克
• 维生素c14.27毫克
• 维生素e18.41毫克
• 胡萝卜素75.5微克
• 核黄素0.36毫克
• 硫胺素0.5毫克
• 烟酸4.02毫克
• 钙257.46毫克
• 磷504.94毫克
• 钾858.65毫克
• 钠1326.6毫克
• 碘14.96微克
• 镁176.34毫克
• 铁6.68毫克
• 锌4.46毫克
• 硒24.81微克
• 铜0.37毫克
• 锰0.43毫克