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牛筋面的做法

牛筋面

类别 快餐/主食 营养不良食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)500克 牛蹄筋(泡发)500克
辅料 香菇(鲜)30克 冬笋30克 油菜100克
调料 蚝油10克 香油5克 胡椒粉3克 5克 淀粉(玉米)4克 料酒10克 辣椒(红、尖)10克 青葱10克 5克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 2

牛筋面的做法

1.牛筋放入滚水中,煮出脏水后洗净切块状;
2.用炖锅将牛筋与料酒、蚝油、卤包、葱、姜炖煮5个小时;
3.冬笋煮熟后切片;
4.油菜氽烫一下;
5.红辣椒去蒂、籽切粒;
6.面煮熟盛入盘里;
7.用一炒锅放入高汤及炖煮好的牛筋、菜类,勾芡后加入盐及胡椒粉,即可淋入面盘里,再淋些香油,牛筋面即做成。

牛筋面制作提示

卤包内包有大料、桂皮等。

牛筋面的食谱营养

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牛筋面的营养成分

  • 能量1643.66千卡
  • 蛋白质76.94克
  • 脂肪13.82克
  • 碳水化合物313.44克
  • 叶酸58.86微克
  • 膳食纤维10.43克
  • 胆固醇50毫克
  • 维生素a156.8微克
  • 维生素c53.6毫克
  • 维生素e6.76毫克
  • 胡萝卜素793.3微克
  • 核黄素0.69毫克
  • 硫胺素1.82毫克
  • 烟酸17.26毫克
  • 225.63毫克
  • 826.81毫克
  • 1091.19毫克
  • 2445.96毫克
  • 0.25微克
  • 355.38毫克
  • 26.61毫克
  • 9.63毫克
  • 29.59微克
  • 2.08毫克
  • 7.27毫克

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