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蛋饺白菜(二)
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 蛋饺金黄鲜嫩，白菜润口味醇
主料 鸡蛋150克 猪肉(肥瘦)150克 白菜250克
辅料 猪肉(肥)50克
调料 姜5克 大葱3克 盐3克 味精2克 酱油5克 白砂糖2克 植物油50克
蛋饺白菜(二)的做法
1.将鸡蛋磕入碗中，加少许精盐打散调匀；
2.将猪肉洗净，切成细末，再剁成蓉，放碗中，加酌量姜末、葱花、酱油、白糖、精盐、清水调匀，下味精用筷子搅打，成肉馅；
3.将白菜心洗净，切成寸段，再顺长切丝；
4.锅放火上烧热，用筷子夹住肥肉在锅内末几下，然后倒入半调羹蛋液，执锅的左手迅速转动，使蛋液凝固结成圆圆的蛋皮，再用筷子适量的肉馅放在当中，并将其一边折起与边一边粘合，呈饺子状，如此法逐一做完，以上原料可做蛋饺20只左右；
5.将高汤上火煮开，下入白菜丝，稍煮片刻，下入蛋饺，煮开即可盛入盘中。
蛋饺白菜(二)健康提示
此菜肴秋冬季节食用更妙。
蛋饺白菜(二)的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏肉粉肠 卤牛灌肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
蛋饺白菜(二)的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋饺白菜(二)的营养成分
- 能量1228.75千卡
- 蛋白质45.9克
- 脂肪113.3克
- 碳水化合物19.52克
- 叶酸223.17微克
- 膳食纤维2.22克
- 胆固醇1052毫克
- 维生素a444.23微克
- 维生素c77.79毫克
- 维生素e5.3毫克
- 胡萝卜素310.42微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸7.65毫克
- 钙229.1毫克
- 磷536.94毫克
- 钾584毫克
- 钠2071.25毫克
- 碘40.92微克
- 镁78.24毫克
- 铁8.23毫克
- 锌6.13毫克
- 硒44.73微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.74毫克
