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烩鸡腰
类别 私家菜 补虚养身食谱 肾调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽白净，质地糯软，鲜香可口。
主料 鸡腰子500克
辅料 冬笋100克 香菇（鲜）25克 青豆10克 火腿5克 猪腰子25克
调料 盐4克 黄酒10克 味精2克 淀粉(玉米)3克 大葱5克 猪油（炼制）15克
烩鸡腰的做法
1.炒锅加水500克，置旺火上烧滚，投入鸡腰，端至微火烧15分钟，捞出剥掉皮待用；
2.笋、冬菇都切成指甲大小的片，猪腰切片；
3.热锅放入油烧热，推入葱末爆出香味，加入白汤，鸡腰，笋片，冬菇片，腰片，黄酒，盐和味精在旺火上烧滚，放入青豆后撒放湿淀粉，推勺裹成杨柳芡，出锅装汤盆，撒上火腿末。
烩鸡腰的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡腰子 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒鸡杂 全烩玉米 黄焖鸡腰 口蘑烩鸡腰 烩鸡杂 烩虾腰 蟹黄四色羹 沙姜盐拌鸡肾 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪腰子 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香腰片 宫保腰块 五香腰子 卤酥腰 卤汁腰片 南府苏造肉 炒海虾腰 双腰炒螺花 |
烩鸡腰的营养成分
- 能量262.81千卡
- 蛋白质13.9克
- 脂肪17.36克
- 碳水化合物14.98克
- 叶酸17.37微克
- 膳食纤维3.01克
- 胆固醇123.4毫克
- 维生素a42.85微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e1.81毫克
- 胡萝卜素162.2微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸1.79毫克
- 钙56.47毫克
- 磷180.48毫克
- 钾148.73毫克
- 钠1844.44毫克
- 碘0.18微克
- 镁24.3毫克
- 铁1.36毫克
- 锌1.46毫克
- 硒41.07微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.36毫克
