家常菜谱大全 > 炸麻酥鸡糕的做法
炸麻酥鸡糕
类别 私家菜 营养不良食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 形色美观，鸡糕香酥，味道咸鲜。
主料 鸡肉300克
辅料 芝麻100克 淀粉(玉米)75克 生菜（团叶）250克
调料 椒盐3克 香油5克 植物油40克
炸麻酥鸡糕的做法
1.蒸制，切条，裹豆粉:将熟芝麻放入打制好的鸡糁内拌匀，倒入抹好油的小托盘内，码成厚1.3厘米的正方形，上笼蒸熟，取出晾凉，切成厚1.3厘米的片，再上笼蒸热，取出晾凉，切成长五厘米，宽1.3厘米的条，裹匀干淀粉；
2.炸制:锅内油烧成六成热，放入鸡糕稍炸捞出，待油温上升，再入锅炸至色黄皮酥捞出，淋香油，装入长盘中间，生菜镶盘两端，连同椒盐一起上桌即成。
炸麻酥鸡糕的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
炸麻酥鸡糕的营养成分
- 能量1359.15千卡
- 蛋白质80.7克
- 脂肪73.86克
- 碳水化合物104.41克
- 叶酸164.7微克
- 膳食纤维11.38克
- 胆固醇318毫克
- 维生素a294微克
- 维生素c50毫克
- 维生素e43.78毫克
- 胡萝卜素900微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸21.92毫克
- 钙835.5毫克
- 磷1077.25毫克
- 钾1275毫克
- 钠426.84毫克
- 碘37.2微克
- 镁336毫克
- 铁24.31毫克
- 锌8.63毫克
- 硒43.71微克
- 铜1.87毫克
- 锰1.67毫克
