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葱烧素参
类别 营养不良食谱 冬季养生食谱 家常菜
工艺 葱烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 造型逼真，味美适口，咸中带甜。
主料 土豆（黄皮）200克
辅料 小麦面粉50克 木耳(水发)100克 葱白100克 淀粉(玉米)100克
调料 色拉油120克 酱油10克 白砂糖10克 味精2克 姜5克 盐10克 香油5克
葱烧素参的做法
1.葱白切成5厘米长段；
2.木耳切成细丝；
3.土豆煮熟，捣泥；
4.把木耳丝放入淀粉和面粉中拌匀；
5.用100克开水烫熟，再把土豆泥搅拌到里面，和成泥子；
6.作成一个个素海参坯子，放入八成热的油中炸好捞出；
7.锅内和底油，先将葱炒成黄色，再将素海参坯子倒入；
8.放上酱油、糖、味精、精盐、姜末、鲜汤10克稍焖一会儿；
9.用淀粉拢芡，芡熟，淋麻油出锅即成。
葱烧素参制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
葱烧素参的食谱营养
 | 葱白 葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温，能通阳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪味兔肉丝 桃仁软炸鸡 三家村烤鸭 软炸扁豆 香葱拌干丝 拌墨斗鱼 拌油爆虾 葱豉豆腐汤 |
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
葱烧素参的食物相克
葱白 服地黄、常山人，忌食葱。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
葱烧素参的营养成分
- 能量1908.41千卡
- 蛋白质18.88克
- 脂肪126.92克
- 碳水化合物180.96克
- 叶酸53.92微克
- 膳食纤维8.4克
- 维生素a16.4微克
- 维生素b60.58毫克
- 维生素c46.2毫克
- 维生素e98.19毫克
- 胡萝卜素100.5微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸2.97毫克
- 钙125.85毫克
- 磷273.03毫克
- 钾1043.43毫克
- 钠4706.03毫克
- 碘4.09微克
- 镁173.44毫克
- 铁12.9毫克
- 锌3.45毫克
- 硒6.77微克
- 铜0.43毫克
- 锰1.87毫克
