家常菜谱大全

做法：1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。2.锅内加清水放...详细介绍

做法：1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后...详细介绍

做法：1.将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右；2.葱白切段；3.锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟...详细介绍

做法：1.土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条；葱白切成5厘米长的段；大蒜剥去蒜衣洗净切片；姜洗净去皮切末。2.勺内放油加热至八成热时，把土豆条用水洗一下...详细介绍

做法：1.将水发海参洗净，用开水氽一下；用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油。2.海参下锅，加入清汤100毫升和酱油、味精、食盐、料酒，用微火炖烂。3.将海参捞出，放...详细介绍

做法：1.将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块；2.将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末；3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半...详细介绍

做法：1.将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。2.白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。3.鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。4.将炒锅置大火上...详细介绍

做法：1.将刺参（海参）发透后大的每只切3块，小的切片；2.冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片；3.香菇切片；4.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备...详细介绍

做法：1.葱洗净，切段；2.姜洗净，切片；3.红辣椒洗净，去蒂，切丝；4.仔鸡洗净切块，放入滚水中烫至七成熟，捞起，沥干备用；5.锅烧至七成热，放入30克油烧...详细介绍

做法：1.黄鱼去除鱼鳞及内及内脏，洗净，均匀涂抹上盐；2.锅中倒入60克植物油，烧热后，放入黄鱼煎至两面金黄；3.加入葱段、醋、酱油、盐及适量清水，烧至汤汁收...详细介绍