家常菜谱大全 > 葱烧土豆条的做法
葱烧土豆条
类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 葱烧 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄，葱香味浓，口味咸鲜。
主料 土豆（黄皮）500克 葱白200克
调料 淀粉(豌豆)50克 色拉油100克 大蒜（白皮）5克 姜5克 酱油5克 味精2克 盐3克
葱烧土豆条的做法
1.土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条；葱白切成5厘米长的段；大蒜剥去蒜衣洗净切片；姜洗净去皮切末。
2.勺内放油加热至八成热时，把土豆条用水洗一下控净水，放入淀粉中沾一薄层干淀粉，放油中炸透捞出。
3.用味精、淀粉、酱油、精盐、素汤，调成汁备用。
4.另用勺放40克油，加热后放入葱段炒成金黄色时，倒入蒜片、姜末炒几下，投入炸好的土豆条，最后倒入调好的汁，汁熟包在土豆条，葱段上时，点明油出勺装盘。
葱烧土豆条制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油700克左右。
葱烧土豆条的食谱营养
 | 葱白 葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温，能通阳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪味兔肉丝 桃仁软炸鸡 三家村烤鸭 软炸扁豆 香葱拌干丝 拌墨斗鱼 拌油爆虾 葱豉豆腐汤 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
葱烧土豆条的食物相克
葱白 服地黄、常山人，忌食葱。
葱烧土豆条的营养成分
- 能量1541.36千卡
- 蛋白质18.07克
- 脂肪101.35克
- 碳水化合物147.73克
- 叶酸105.18微克
- 膳食纤维8.95克
- 维生素a26.65微克
- 维生素b61.35毫克
- 维生素c104.55毫克
- 维生素e74.06毫克
- 胡萝卜素160微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸1.21毫克
- 钙105.26毫克
- 磷328.38毫克
- 钾2116.7毫克
- 钠1674.8毫克
- 碘6.12微克
- 镁171.25毫克
- 铁5.26毫克
- 锌3.83毫克
- 硒3.99微克
- 铜0.65毫克
- 锰1.46毫克
