家常菜谱大全

月牙羊肉

类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(瘦)150克 面包200克
辅料 鸡蛋清30克 小麦面粉25克 粉丝25克 香菜10克
调料 料酒5克 香油10克 味精2克 姜10克 椒盐15克 盐3克 花生油60克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

月牙羊肉的做法

1.将面包去外皮，切成0.5厘米厚的片，再刻成月牙状10片；
2.面粉放入碗内加蛋清和成稀糊；
3.粉丝剪成5厘米长的段；
4.将羊肉剁馅；
5.羊肉馅、姜米、精盐、香油、料酒、味精搅拌均匀将面包上抹一层面糊；
6.再把肉馅分抹在10块面包片上，抹成中间0.7厘米厚，两边稍薄；
7.在中心处粘上一小根嫩香菜叶；
8.炒勺上火，倒入花生油烧热，先将干粉丝炸透，捞出放在盘内，做底为云；
9.然后，将油稍温，放入月牙羊肉炸至焦透，捞出放在粉丝上面即成。

月牙羊肉制作提示

1.本品有油炸过程，需备花生油约500克；
2.食用时蘸以花椒盐，口味更佳。

月牙羊肉的食谱营养

	粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝
	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗
	面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 生菜烧肉三明治 炸肉排 虾仁面包 蒜香面包 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁
	香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼
	羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片

月牙羊肉的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

月牙羊肉的营养成分

• 能量1633.01千卡
• 蛋白质56.07克
• 脂肪86.77克
• 碳水化合物159.28克
• 叶酸21.24微克
• 膳食纤维2.59克
• 胆固醇90毫克
• 维生素a38.6微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c5.2毫克
• 维生素e36.16毫克
• 胡萝卜素133微克
• 核黄素0.49毫克
• 硫胺素0.43毫克
• 烟酸12.14毫克
• 钙152.36毫克
• 磷575.63毫克
• 钾929.9毫克
• 钠1942.82毫克
• 碘12.42微克
• 镁123.85毫克
• 铁14.32毫克
• 锌11.11毫克
• 硒22.02微克
• 铜0.89毫克
• 锰1.42毫克