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鸡肉白薯粥
类别 冬季养生食谱 快餐/主食
工艺 煮 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粳米100克 甘薯200克 荸荠200克
辅料 鸡肉75克 青豆30克 胡萝卜30克 虾米20克
调料 大蒜（白皮）100克 盐2克 胡椒粉2克 味精1克
鸡肉白薯粥的做法
1.鸡肉洗净，切成粒；
2.荸荠洗净去皮，切成粒；
3.白薯、胡萝卜洗净切粒；
4.海米洗净，涨发回软；
5.蒜头捣碎备用；
6.会锅点火，下入蒜头和海米爆香；
7.锅内加入约1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；
8.下入海米、鸡肉粒、白薯粒和胡萝卜粒，用小火熬煮约半小时；
9.粥内加入青豆和荸荠粒，再烧沸一会儿；
10.用盐、胡椒粉、味精调好味，即可盛起食用。
鸡肉白薯粥的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
鸡肉白薯粥的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡肉白薯粥的营养成分
- 能量998.67千卡
- 蛋白质50.46克
- 脂肪14.08克
- 碳水化合物180.04克
- 叶酸62.64微克
- 膳食纤维12.46克
- 胆固醇184.5毫克
- 维生素a547.4微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c32.9毫克
- 维生素e7.32毫克
- 胡萝卜素3047.2微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸10.02毫克
- 钙282.83毫克
- 磷758.28毫克
- 钾1761.05毫克
- 钠2110.93毫克
- 碘26.76微克
- 镁219.72毫克
- 铁10.18毫克
- 锌5.97毫克
- 硒33.38微克
- 铜1.62毫克
- 锰2.98毫克
