家常菜谱大全 > 油泼面的做法
油泼面
类别 快餐/主食 单身食谱 心调养食谱 肾调养食谱
工艺 煮 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 面条筋道，辣子味道冲，十分痛快。
主料 小麦面粉300克
辅料 小白菜150克 大葱25克 番茄50克 鸡蛋50克
调料 酱油5克 醋5克 白砂糖2克 盐3克 味精1克 辣椒粉3克 植物油30克
油泼面的做法
1.面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片（切成二指宽的面片）
2.西红柿洗净切块；
3.小白菜洗净待用；
4.鸡蛋放入碗内搅匀；
5.锅内放入适量植物油，炒西红柿鸡蛋，做哨子；
6.将面下锅，同时把小白菜下锅；
7.待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上；
8.在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀；
9.浇上酱油、醋，加入哨子，搅匀。
油泼面的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性：小白菜中含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 蛋皮春段 四样荤素 红乳卤蒸笋鸡 南乳肉 豆豉烧素鱼膘 口蘑椒油小白菜 干拌麻酱面 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
油泼面的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
油泼面的营养成分
- 能量1174.22千卡
- 蛋白质58.09克
- 脂肪12.83克
- 碳水化合物225.99克
- 叶酸197.62微克
- 膳食纤维15.62克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a664.94微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c49.75毫克
- 维生素e3.6毫克
- 胡萝卜素3285.7微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素1.5毫克
- 烟酸7.64毫克
- 钙284.34毫克
- 磷664.67毫克
- 钾1106.7毫克
- 钠1757.27毫克
- 碘38.67微克
- 镁207.33毫克
- 铁7.3毫克
- 锌2.23毫克
- 硒31.71微克
- 铜0.44毫克
- 锰1.1毫克
